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  【2018.12.17】
 ある決断の舞台裏
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第12回大館シャイニング
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 circle [料亭]北秋くらぶ
   
 秋田の味・大館の味なら創業明治26年「料亭 北秋くらぶ」。マタギの携帯食であったといわれるきりたんぽを、料理としてお客様にご賞味頂けるよう工夫を重ね、「比内鶏きりたんぽ鍋」を完成させました。以来、連綿と独自の伝統を受け継ぎ、さらに現代的な料理術をアレンジして、今日にいたっております。伝統と格式ある「本物のきりたんぽ」を、どうぞ御風味くださるようお願い申し上げます。
 
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 circle 料亭 柴田庵
   
 真心こめた手作りの料亭の味、四季折おりの旬の味わいをお楽しみください。各種ご宴会 ご結納 ご法要、また昼食席などにご利用ください。
 
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 circle 創作 会席料理 いなかや
   
 季節・旬の材料をふんだんに取り入れた会席料理を創作致しております。ぜひご堪能ください。
 
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 circle 小料理 大作
   
 50年の歴史をもつ「義経鍋」が当店の看板料理です。一風変わった鍋で作ります。
 
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 circle 宴席・仕出しの店「いしと」
   
 昭和42年開業。仕出しと宴会会席を承ります。大広間は50人。小個室は8人と5人がございます。
 
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 circle きりたんぽ専門店「むらさき」
   
 当店では、きりたんぽの地方発送だけではなく、店内でのお召し上がりもできます。きりたんぽの他に比内地鶏料理や郷土料理もございます。秋田県大館市にお越しの際はぜひお立ち寄りください。
 
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 circle 昔のきりたんぽや
   
 平成3年9月より開業しました。
 
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 circle 秋田比内や 大館本店
   
 秋田比内やの特選ギフト(お米、きりたんぽ、日本酒、比内地鶏親子丼、お肉セットなど)全国発送承っております。毎月食材が届く頒布会(鍋コース・比内やコース)もご利用下さい。
 
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 circle 株式会社 あきた六次会
   
 特別の飼育方法で更に高品質の比内地鶏にした【火内鶏(ぴるないどり)登録商標・済】の製品は、高たんぱく・低カロリーです。
 
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